有机食品认证分种植食品和养殖的食品两种，种植食品需要考察种子的筛选，必须为非转基因物种才可以种植。
　　另外，田地的土壤也是有机食品认证考察的范围，因为土壤中的成份对植物的生长有很大的影响，对果实的成份也会起到决定性的作用，果实好不好，土壤起到了很大的作用，这是土壤中营养成份的作用。
　　有机食品认证还要看土壤与水份对食品生长所起到的作用，另外，病、虫、草也是有机食品中认证考察的一个项目，当这些考察项目全部合格以后，有机食品认证才能得到通过。