西红柿是一种亟待认证的蔬菜品种，因为现在市场上的西红柿距离有机食品太远了，在生长过程中，除了用生长激素，就是用催熟药物，其中的药物残留太多，对人的健康也造成了很大的影响。
　　一些药物的残留对于成年人会造成致癌的倾向，而对于儿童，有可能造成某些系统发育不良，或者发育不健全，给孩子的一生造成重大影响。
　　有机食品认证的条件之一，就是在食品生长过程中不得使用有残留的有害物质，包括农药与肥料，如果西红柿进行认证，就不会连种子都没有就成熟了。