从农田到餐桌的有机食品，其生产、认证和流通都只能说是一个模式。我国当初提出有机食品生产的目的是满足出口和中国中高端消费的需求，但现在已经开始走向更广阔的市场。尽管有机食品目前在农业生产中比重还很小，但与常规化学农业相区别，有机农业被认为是农业发展的健康方式，不但能在农产品质量安全、个人与社会的健康、经济的可持续发展等方面卓显成效，而且它更有力量全面解决社会、生活、环境和生态等诸方面的问题。

　　从社会影响力方面讲，尽管有机食品尚不能成为人们的主流消费食品，但乐观的发展趋势是可预见的。正如一位农场主所说，安全、营养、科学、文化将是未来引领有机食品发展的要素。拿食品的文化因素来讲，有人认为文化是附庸风雅，但是类似天福园、天真园这样的有机农场却偏是要把农业做到极致，靠透着“风雅”的有机生态庄园赢得市场。
　　投资农副产品是目前很多经济学家给出的最佳选择，在农副产品中有机食品则最具潜力，也确被大多数的投资者看好。有关人士预测，到2020年，传统的有机食品将会通过规范的营养价值评估，朝着标准化、现代化、商品化的方向发展。

　　在有机体系中，有机食品认证和检查作为必需的管理手段，贯穿着有机实践的全过程，不但要监督和检查有机生产要素和生产环境的持续稳定性，还有责任监督和促进公平所得和公平交易。所有这些都建立在认证机构的责任之上，包括内外工作流程的规范，各部门间衔接方式的量化和工作效率的提升，检查员的技能、经验和风险意识，风险防范机制的建立等，惟有如此，才能赢得以保持认证率为指标的生产者的信赖，而最终建立起机构自身的公信力，完成生产和消费之间的桥梁作用。

　　中绿华夏有机食品认证中心总工郭春敏认为，在市场经济的条件下，我国鼓励认证机构之间通过正常的竞争相互促进，以提高服务质量，提升认证的价值。但在目前市场机制还不太完善的情况下，各取得资质的机构对有机以及有机认证和检查的理解，包括标准的执行度、诚信、风险意识等都各不相同，其影响表现在市场上，就导致了人们对有机认证的有效性存在着质疑。但是若非目前国内商品流通的匿名市场体系有所改变，有机标志将仍是惟一可供消费者进行判断的证据和信息源，因此，消费者对有机认证机构的品牌化认知在有机市场的拓展上起着非常重要的作用。

　　最近来，中国对农业生产提供了宽松的政策环境和一定的激励机制，但鉴于有机食品生产对生态环境要求严格，过程涉及生产、认证、加工、流通、市场等多体系，发展又必须有可靠的原料基地保障，仅靠单个企业、少数认证机构和社会人士的努力是难以规范市场的。专家建议，政府应联合多部门、社会各界积极推进有机农产品认证制度、市场准入制度建设和检验检测管理，加大执法和监管力度，通过建立监测网络，对有机农产品实行从种植、加工、包装到运输、储藏、贸易的全程监督控制，为有机农产品参与市场竞争扫平障碍。政府还可考虑在认证方面出台一些扶持政策，抓好基地建设，为企业发展提供良好条件，吸引更多的企业上加工项目。从长远看，此举必将取得环境、社会和经济的综合效益。