有机食品认证程序是个需要持续半年到两年的过程，尤其是种植业，因为种植的季节在变化。
　　如西葫从种植到成熟有几个月的过程，那么它的认证过程只需要半年就够了。有机食品是有相应标志的，没有有机标志的食品，不是有机食品。
　　如集市上在叫卖有机西葫的西葫，没有任何的标志与证明，只凭小贩自己叫卖，自己嚷着是有机食品，可以购买的人却无法验证，因此，买的人寥寥，因为根本不相信。
　　在一个谎言遍地的环境里，信任在很多情况下已经成为遥远的、只可耳闻的东西。
　　所以，蔬菜要想得到消费者的认可，必须有认证证明才行，这个证明，就是有机食品认证程序的结果。