有机食品认证除了做为无毒、无害食品的标志之外，也是市场定位的象征，即这种食品的市场价格比较高，与普通食品相比，要高几倍的价格。
　　有机食品是一种身份的象征，不仅是食品身份的象征，也是购买者的身份象征，普通人是吃不起的，因为太贵了。
　　有机食品认证后食品的产量少是确定的，因为在它们的生产过程中不能使用化肥、药物和生长激素，产量会理所当然地下降，这也是它价格贵的另一个原因。但是，虽然产量少，与普通食品比较起来，它的市场利润并不在普通食品之下，价格的提高，弥补了产量的降低。