有机农业的概念于二十世纪二十年代首先在法国和瑞士提出。从八十年代起，跟着一些世界和国家有机规范的拟定，一些发达国家才开端注重有机农业，并鼓舞农人从惯例农业出产向有机农业出产变换，这时有机农业的概念才开端被广泛承受。
虽然有机农业有很多界说，但其内在是一致的。有机农业是一种彻底不必人工合成的肥料、农药、成长调节剂和牲畜饲料添加剂的农业出产系统。有机农业的开展能够协助处理现代农业带来的一系列问题，如严峻的土壤侵蚀和土地质量降低，农药和化肥很多运用给环境造砀污染和动力的耗费，物种多样性的削减等等；还有助于进步农人收入，开展农村经济。据美国的研究报导有机农业成本比惯例农业削减40%，而有机农商品的价格比一般食物要高20%-50%。一起有机农业的开展有助于进步农人的就业率，有机农业是一种劳动密集型的农业，需求较多的劳动力。别的有机农业的开展能够更多地向社会供给纯天然无污染的有机食物，满意大家的需求。
有机食物是当前世界上对无污染天然食物对比一致的提法。有机食物一般来自于有机农业出产系统，依据世界有机农业出产要求和相应的规范出产加工的，经过独立的有机食物认证组织认证的全部农副商品，包含粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽商品、蜂蜜、水商品等。跟着大家环境认识的逐步进步，有机食物所包含的范围逐步扩展，它还包含纺织品、皮革、化妆品、家私等。